Žiemą svečiuose ragavau labai skanių traškių marinuotų šparaginių pupelių, pavasarį darže pasėjau savų pupelių, o jau vasaros viduryje paruošiau, tikiuosi tokių pat skanių ir traškių, šparaginių pupelių žiemai :-)
Reikės:
šparaginių pupelių (tinka ir žalios, ir geltonos).
Marinatui:
3 litrai vandens,
250 ml acto 9 %,
4 valg. šaukštai druskos,
12 valg. šaukštų cukraus,
juodųjų ir kvepiančiųjų pipirų grūdelių,
lauro lapelių.
3 litrai vandens,
250 ml acto 9 %,
4 valg. šaukštai druskos,
12 valg. šaukštų cukraus,
juodųjų ir kvepiančiųjų pipirų grūdelių,
lauro lapelių.
Gaminimas:
Šparagines pupeles gerai nuplauti, nupjaustyti abu galiukus. Paruoštas pupeles sumesti į užvirusį marinatą ir virti 15 min., tuomet sudėti į stiklainiukus ir užsukti dangteliais.
Taip ruošiau pupeles be morkų. Tada internete užtikau, kad galima įdėti morkų, kad nebūtina virti daržovių. Taigi, pupeles su morkomis sudėjau į stiklainiukus, užpyliau užvirusiu marinatu ir kaitinau stiklainius apie 0,5 val., tuomet užsukau dangtelius - pupelės paruoštos žiemai. ;-)
Šparagines pupeles gerai nuplauti, nupjaustyti abu galiukus. Paruoštas pupeles sumesti į užvirusį marinatą ir virti 15 min., tuomet sudėti į stiklainiukus ir užsukti dangteliais.
Taip ruošiau pupeles be morkų. Tada internete užtikau, kad galima įdėti morkų, kad nebūtina virti daržovių. Taigi, pupeles su morkomis sudėjau į stiklainiukus, užpyliau užvirusiu marinatu ir kaitinau stiklainius apie 0,5 val., tuomet užsukau dangtelius - pupelės paruoštos žiemai. ;-)
Skanaus!
9 komentarai:
Sveika,
Esu pradedancioji marinuotoja :) Norejau paklausti ka reiksia raideles MK ? Buvo parasyta, kad reikia acto 250 mk 9 proc.
Aciu
Įsivėlė klaida, turi būti "ml". Astiprašau už klaidą.
o cukraus ten ne šaukštelių kartais reikia?
Violeta, tikrai cukrus matuojamas valgomais šaukštais šiame recepte :-). Kaip tik vakar dariau pupeles, įdėjau net cukinijos, kai sudėjau į stiklainius, liko šaukštas pupelių - paragavau - nuostabus skonis! :-)
Nesupratau kaiko. Pupeles išverdi marinate ir paskui su tuo pačiu marinatu užpilti šparagines pupeles? Kaip jas karštas išimti?
Taip, marinate pavirti ir tuo pačiu marinatu užpilti. Aš dideliu šaukštu pupeles į stiklainius dedu, tada užpilu marinatu iš puodo. Tikrai nesunku ir viskas padaroma labai greitai :-)
sveiki, norėjau paklausti dėl antrojo marinavimo varianto - kai daržovės sudedamos į stiklainius nevirtos ir užpilamos užvirusiu marinatu. Virintu? O stiklainiai nesuskyla? Vėliau stiklainiai kaitinami pusę valandos. Kaip kaitinami? Kur?
Ačiū!
Sveiki :-)
Atsakau į klausimus: marinatas turi būti verdantis, stiklainiai tikrai nesuskyla. Vaikystėje, atsimenu, buvo didelis dubuo, kuriame tilpdavo daug stiklainių, aš kaitinu stiklainius paprastame puode: ant dugno dedu skudurėlį, kad stiklainiai neslidinėtų, dedu tiek stiklainių, kad nesiliestų vienas su kitu, kaitlentės neįjungiu visu stiprumu, tik tiek, kad vanduo silpnai labai virtų. Tiek :-) Viskas labai paprasta :-) Sėkmės darbuose!
fantastiskos pupeles. pasidariau pora stiklaineliu bet paragavus nusprendziau kad bus mazai todel darysiu dar super receptas.
Rašyti komentarą