Buffalo stiliaus vištienos sparneliai kepti orkaitėje (mažiau kalorijų)

Nupirkau vištienos sparnelių. Sakau, bus pietums. Tada iškilo klausymas, kaip man juos paruošti: ar kaip visada - sparnelius su česnakais ir medumi (labai skanu!), ar sumąstyti ką nors naujo.

Galiausiai nusprendžiau pabandyti pagaminti Buffalo stiliaus vištienos sparnelius. Bet labai nesinorėjo kepti aliejuje. Nesakau, kad laikausi dietų, nei ką. Bet kai tik galiu, stengiuosi sumažinti kalorijų kiekį... Kad galėčiau paskui ramia sąžine valgyti desertą :-) Cha cha cha...

  PRODUKTAI:

• 8 vištos sparneliai
• 1 šaukštas su kaupu kukurūzų krakmolo
• 1 nubrauktas šaukštelis maltos paprikos
• 1/4 šaukštelio (arba pagal skonį) maltos aštrios paprikos
• 1/4 šaukštelio (arba pagal skonį) šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio druskos
• šiek tiek aliejaus

   Jei nori, garnyrui:

• svogūno
• bulvių

  GAMINIMO EIGA:

1. Kol ruoši sparnelius, įjunk orkaitę ir kaitink iki 200 ºC.
2. Vištos sparnelius nuplauk, nusausink ir supjaustyk į tris dalis - per sulenkimus. Visuose receptuose, kuriuos skaičiau, rašė, kad sparnelio galiuką (vadinamą šoninį sąnarį) reikia išmesti, nes ten beveik nėra mėsos. Bet aš visada palieku.. Nes man tai skaniausia dalis. :-)
3. Sparnelius sudėk į gilesnį indą, užpilk šlakelį aliejaus ir išmaišyk. Aliejaus nereikia daug, tik tam, kad šiek tiek sudrėgtų.
4. Į nedidelį indelį suberk kukurūzų krakmolą kartu su visais prieskoniais ir išmaišyk.
5. Vištos sparnelius sudėk į maišelį, suberk krakmolo ir prieskonių mišinį, užrišk ir gerai pakratyk, kad sparneliai apsivoliotų.
6. Apvoliotus sparnelius sudėk į kepimo skardą. Aš skardą iškloju kepimo popieriumi, kad paskui būtų mažiau "vaznios" su valymu.
7. Jei darysi ir garnyrą, į skardą sudėk nuluptus ir skiltelėmis pjaustytus svogūnus ir į foliją įvyniotas bulves.
8. Kepk karštoje apie 30 minučių ir apversk sparnelius ir dar kepk pusvalandį ar tiek kol sparneliai bus gražiai apskrudę.

PATARIMAS: Kartais pasitaiko, kad mėsa jau gatava, tačiau bulvės (cielos) vis dar kietos. Kad taip nenutiktų, nuplauk jas ir gerai nušluostyk ir kelioms minutėms pakaitink mikrobangų krosnelėje. Taip bulvės šiek tiek suminkštės, o orkaitėje baigs pilnai iškepti.

Gaunasi traškūs ir ne per aštrūs sparneliai. Ir svarbiausia, be riebalų pertekliaus, nei kepti aliejuje.

Valgėme su česnakiniu padažu Alioli ir marinuotais agurkėliais. Labai skanu!


O tu kaip gamini vištienos sparnelius? Prašau, pasidalink savo receptu komentaruose. :-)

P.D.: Šis receptas patiko ir juo pasidalino delfi.lt 

Pranešimo autorė Daiva

Esu mažos mergaitės mama. Saldumynų mėgėja ir šio projekto steigėja. Suktis virtuvėje pradėjo patikti jau nuo vaikystės - kepdavau tortus smėlio dėžėje :) Padėsiu tau susipažinti su kai kuriais ispanų ir katalonų virtuvės "šedevrais", paprastais kasdieniais, šventiniais ir išbandytais receptais. O jei užsiprenumeruosi mūsų naujienlaiškį, karts nuo karto nudžiuginsiu ne vien tik naujienomis iš mūsų blog'o, bet ir naudingais paruoštukais.