Aguonainis (aguonų vyniotinis) (Lietuva)

Na, va, pagaliau blog'e vėl yra veikla. Labai atsiprašau tų, kurie vis užsukdavo čia tikėdamiesi naujų receptų ir idėjų. Paskutiniu metu nebuvo visai įkvėpimo nei laiko užsiimti nuotraukomis ir rašymais.

Tikiuosi, blogasis metas jau praėjo ir receptai atsiradinės vis dažniau ir dažniau Tiesa, savaitėlei visai ne už ilgo išvažiuoju atostogoms. Bet kaip tik tuo metu nusimato vienas geras baliukas. Gal pavyks ir nuotraukų padaryti, ir naujų receptų sužvejoti. Žodžiu, matysim kaip ten bus.

Vakar mano pagalbininkė Rūta man pilos davė, kad nekeliu receptų. O dar be to tokio gero ir skanaus kaip šis...

PRODUKTAI:

Tešlai:

• 500 g miltų
• 1 stiklinė pieno
• 1 kiaušinis
• 1 pakelis sausų mielių (naudojau "gyvas")
• 100 g sviesto
• 100 g cukraus
• 2 tryniai
• žiupsnelis druskos
• truputis riebalų formai ištepti
• 1 šaukštas tarkuotų džiūvėsėlių

Įdarui:

• 200 g džiovintų vaisių, riešutų ir pan.
• 400 g aguonų
• 0,5 l pieno
• 125 g cukraus
• 2 valgomi šaukštai medaus
• 2 valgomi šaukštai sviesto

Glajui:

• 1 pakelis konditerinės tamsaus šokolado masės

GAMINIMAS:

Į miltus suberti mieles, cukrų, druską, kiaušinį, 2 vnt. trynių, pieną, užmaišyti tešlą. Įpilti ištirpintą sviestą, tešlą dar kartą suminkyti ir padėti šiltai.

Tešlą reikia palaikyti, kol ji padvigubės. 

Susmulkinti džiovintus vaisius ir riešutus. Aguonas 10 min. pavirinti piene, nusunkti, sumalti. Keptuvėje ištirpinti sviestą, sudėti aguonas, cukrų bei medų. Viską kepinti 4 min., tada sudėti smulkintus džiovintis vaisius ir riešutus.

Iš tešlos iškočioti stačiakampį nestorą lakštą. Aptepti aguonų mase (aguonų gaunasi neplonas sluoksnis, jei kas nemėgsta daug aguonų, galima dėti jų mažiau).

Suvynioti volelį. Dėti į riebalais išteptą ir džiūvesėliais pabarstytą skardą (skardos netepiau, nebarsčiau, tiesiog išklojau kepimo popieriumi).

Kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 min. (kitą kartą kai kepsiu, tešlą dalinsiu į dvi dalis, nes vyniotinis gavosi labai jau didelis, man net negražiai atrodė, ypač kai pastovėjo prieš kepimą ir pakilo tešla).

Ataušusį aguonainį aplieti karšto vandens vonelėje ištirpinto šokolado glajumi (kadangi glaistu nepuošiau, tai prieš kepant aguonainiui, patepiau jį kiaušinio plakiniu - kad gražiai rusvu taptų).

Šaltinis: Žurnalas "Moters savaitgalio virtuvė" 2007-12 Nr. 12 (45)

Skanaus!

P.D.: Šis receptas patiko ir juo pasidalino delfi.lt

__________________________________________________________

Pastel de amapola

Masa:

500 g de harina,
1 taza de leche,
1 huevo,
1 paquete de levadura seca de panadero,
100 g de mantequilla,
100 g de azúcar,
2 yemas,
pizca de sal,
un poco de grasa para frotar la bandeja,
1 cucharada de pan rallado.

Relleno:

200 g de frutas secas, nueces, etc.
400 g de semillas de amapola,
0,5 l de leche,
125 g de azúcar,
2 cucharadas de miel,
2 cucharadas de mantequilla.

Glasé:

chocolate derretido.

En un bol mezclar la levadura, azúcar, sal, huevo, 2 yemas, leche Todo mezclar muy bien. Añadir la mantequilla derretida, otra vez todo mezclar y dejar en un sitio cálido para que suba doble de su tamaño inicial.

Trocear fruta seca y nueces. Las semillas de amapola hervir durante 10 minutos en leche. Luego escurrir, y moler bien. En una sartén derretir la mantequilla, poner las semillas de amapola, el azúcar y la miel. Todos freír unos 4 minutos. Y a continuación, incorporar las la masa de amapolas y frutos secos con nueces.

De la masa, con un rodio, hacer una hoja no muy gruesa. Verter la masa de las amapolas encima y repartir bien. Enrollar.

El rollo poner un en una bandeja previamente untada con grasa y tamizada con pan rallado. Se puede sustituir con papel vegetal para hornos.

Calentar previamente el horno a 200 grados. El rollo cocer uno 40 minutos.

El pastel hecho se puede decorar con chocolate derretido o simplemente antes de meter al horno untar la superficie con huevo batido para que se dore y brille un poco.

¡Buen provecho!  

P.D.: Šis receptas patiko ir juo pasidalino delfi.lt

Pranešimo autorė Daiva

Esu mažos mergaitės mama. Saldumynų mėgėja ir šio projekto steigėja. Suktis virtuvėje pradėjo patikti jau nuo vaikystės - kepdavau tortus smėlio dėžėje :) Padėsiu tau susipažinti su kai kuriais ispanų ir katalonų virtuvės "šedevrais", paprastais kasdieniais, šventiniais ir išbandytais receptais. O jei užsiprenumeruosi mūsų naujienlaiškį, karts nuo karto nudžiuginsiu ne vien tik naujienomis iš mūsų blog'o, bet ir naudingais paruoštukais.